Schilddrüsenhormone sind für das reibungslose Funktionieren des Stoffwechsels unerlässlich. Durch die Beschleunigung der Durchblutung verbessern sie die Durchblutung aller Organe: das Herz pumpt besser, die Haut ist weicher, das Gesicht jünger, die Muskeln und Gelenke beweglicher.
Hypothyreose äußert sich durch charakteristische körperliche Anzeichen: Schwierigkeiten beim Aufstehen am Morgen, Neigung zu Depressionen, die im Laufe des Tages verschwindet, übermäßiges Schlafbedürfnis, Neigung zu Schnarchen und Schlafapnoe.
Eine Unterdosierung von Schilddrüsenhormonen ist durch eine niedrige Herzfrequenz gekennzeichnet (64 / min), Fehlen oder Knappheit des Achillessehnenreflexes, Ansammlung von Körpergewicht, Schwellung, trockene und raue Haut, Orangenverfärbung von Händen und Füßen.
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Die Diagnose der Schilddrüseninsuffizienz erfolgt durch Blut und Urintests:
- Spiegel der Schilddrüsenhormone (T3 und T4) außerhalb der Referenzwerte
- erhöhte Werte von TSH (Thyreoidea-stimulierendes Hormon). TSH wird vom Hypophysenvorderlappen produziert. Bei niedrigen Schilddrüsenwerten steigt der TSH-Wert. Ein hoher TSH-Spiegel ist ein Zeichen für eine Schilddrüsenunterfunktion.
- Der 24-Stunden-Urintest liefert eine Einschätzung der durchschnittlichen Werte von T3 und T4 für 24 Stunden, um sich realen Werten anzunähern.
Ernährung kann uns helfen, die Funktion der Schilddrüse zu verbessern. Viele Studien der letzten Jahre haben einen Zusammenhang zwischen Schilddrüsenfunktion und Ernährung bestätigt. Sehen wir uns die wichtigsten Nährstoffe an, die das reibungslose Funktionieren beeinflussen können:
Jod
Jod ist an der Bildung von Schilddrüsenhormonen, Thyroxin und Trijodthyronin beteiligt. Bei unzureichender Jodzufuhr mit der Nahrung wird die Schilddrüsenfunktion beeinträchtigt und es werden Krankheiten festgestellt, von denen die häufigste Kropf ist.
Bezüglich des Tagesbedarfs an Jod empfiehlt das Gesundheitsministerium eine Erhöhung der Aufnahme von 150 µg auf bis zu 200 µg für Schwangere und Stillende.
Der Organismus produziert Jod nur in geringen Mengen, daher bleibt die Hauptquelle erhalten Lebensmittel.
Lebensmittel, die höhere Mengen an Jod enthalten, sind: Krebstiere, insbesondere Meeresfische, Weichtiere, Meersalz, Eier.
Die Verwendung von angereichertem Salz (Jodsalz, das auch in großen Einzelhändlern leicht erhältlich ist) – es hat dreißig Milligramm Jod pro Kilo im Vergleich zum Milligramm Meersalz – es ist die einfachste Lösung, um einen Nährstoffmangel zu reduzieren.
Bei der Verwendung von Salz ist jedoch immer Mäßigung erforderlich, aber Jodsalz sollte immer in den gleichen Mengen verwendet werden, die für Meersalz empfohlen werden. In der Diet to go kitchen verwenden wir ausschließlich angereichertes Salz.
Selen
Desiodasen, enzymatische Proteine, die das Prä-Hormon umwandeln T4 in der aktiven Form T3 sind Selenproteine, daher benötigen sie Selen, um ihre Funktion optimal zu erfüllen. Als Mineral im Boden finden wir es in Gemüse, Getreide und Hülsenfrüchten, Trockenfrüchten und Reis, insbesondere Vollkorn; auch in Eigelb und blauem Fisch.
Zink
Zink ist an zahlreichen enzymatischen Aktivitäten beteiligt und hilft vielen Drüsen, optimal zu funktionieren, darunter der Schilddrüse.
Zink kommt in den gleichen Lebensmitteln vor, in denen Selen vorhanden ist.
Tyrosin
Es ist eine Aminosäurevorstufe von Thyroxin, basischem Protein zur Bildung von Schilddrüsenhormonen.
Obwohl es von unserem Körper produziert wird, ist es gut zu wissen, wie man es in die Ernährung integriert, um seinen Mangel bei körperlicher und psychischer Belastung auszugleichen.
Unter den Lebensmitteln, die Tyrosin enthalten, finden wir Fisch, Huhn, Truthahn, Mandeln, Bananen, Milch und deren Derivate, Sesam, Avocado und Kürbiskerne.
Soja
Mehrere Studien haben bestätigt, dass sojahaltige Produkte die Aufnahme von Schilddrüsenhormonen hemmen. Bei Patienten mit Schilddrüsenunterfunktion, die täglich Soja-basierte Lebensmittel konsumieren (z. B. Veganer), kann es erforderlich sein, die therapeutische Dosis zu erhöhen. Laut diesen Studien kann bei Personen mit eingeschränkter Schilddrüsenfunktion und/oder mit reduzierter Jodaufnahme der Verzehr von Soja erhöht sein das Risiko einer Hypothyreose.
