Die paläolithische Ernährung ( Paläolithische Ernährung , Steinzeitdiät, Jäger-Sammler-Diät) ist eine Diät, die auf dem Ausschluss von Getreide, Zucker, Milchprodukten und allen anderen verarbeiteten oder künstlich ergänzten Lebensmitteln basiert. All dies sollte durch hochwertiges Fleisch, Fisch, Eier und Gemüse ersetzt werden. Einem paläolithischen Lebensstil zu folgen bedeutet nicht, vegan oder vegetarisch zu sein . Die Ernährung basiert auf der vermeintlich alten Ernährung des Menschen während der Altsteinzeit, einem historischen Zeitraum von 2,5 Millionen Jahren, der vor 10.000 Jahren endete .
Forschung und wissenschaftliche Meinungen
Ernährung verursacht viele Kontroversen und Kontroversen. Zum Beispiel hat die British Dietetic Association die Paleo-Diät in die Top 5 der schlechtesten populären Diäten des Jahres 2015 aufgenommen und erklärt, dass eine solche Diät „ein sicherer Weg ist, einen Nährstoffmangel zu entwickeln“. Eine Studie von Anthropologiewissenschaftlern der University of Arkansas sagt, dass Menschen, die in der Altsteinzeit lebten, keine Zivilisationskrankheiten hatten, weil die Lebenserwartung um ein Vielfaches niedriger war als die des modernen Menschen und die alten Menschen die Entwicklung chronischer Krankheiten.
In einem anderen Artikel, der unter dem Titel „Das paläolithische Rezept: ein Programm für Diät und Bewegung und ein Design für das Leben“ veröffentlicht wurde, analysieren Wissenschaftler moderne und alte Menschen und kommen schließlich zu dem Schluss, dass überschüssige Kalorien in Bezug auf den Energieverbrauch den Krankheiten des Überflusses zugrunde liegen nicht der Verzehr bestimmter Lebensmittel. „Das Gesundheitsproblem in der industrialisierten Welt ist die leichte Verfügbarkeit von Nahrungsmitteln sowie das Ungleichgewicht von verbrauchter und verschwendeter Energie.“
Anhänger der paläolithischen Ernährung behaupten, dass der Grund für ihre Einhaltung darin besteht, dass sich der menschliche Körper, insbesondere das Verdauungssystem, an diese spezielle Nahrung angepasst hat. Es wird argumentiert, dass der Verzehr von Milchprodukten und anderen Produkten, die vor dem Aufkommen der Landwirtschaft nicht verfügbar waren, eine Herausforderung sowohl für die Evolution als auch für den Körper darstellt. Entgegen den vielen Schlussfolgerungen von Wissenschaftlern erklärt Lauren Cordain, amerikanische Wissenschaftlerin, Professorin, Ernährungswissenschaftlerin und Begründerin der Diät, diese Diät durch folgende Faktoren:
„Das menschliche Genom wurde in der Altsteinzeit und früher gebildet – daher widersprechen Lebensmittel, die später auftauchten, der menschlichen genetischen Struktur und der richtigen Ernährung, wodurch sie zu dauerhaften Gesundheitsproblemen führen.
Anhänger der altsteinzeitlichen Ernährung argumentieren, dass die Der Grund, warum wir uns daran halten sollten, ist, dass sich unser Körper, insbesondere unser Verdauungssystem, an diese spezielle Nahrung angepasst hat.Es wird argumentiert, dass die Verwendung von Milchprodukten und anderen Produkten, die vor dem Aufkommen der Landwirtschaft nicht verfügbar waren, sowohl die Evolution als auch die herausfordert Laut einer polnischen Studie aus dem Jahr 2021 stammen 70 % der Energie, die wir täglich brauchen, aus Lebensmitteln, die Naturvölker nur sehr selten oder gar nicht aßen: Milchprodukte, Getreide,raffinierter Zucker und verarbeitetes Fett.“
Marlene Zuck, Evolutionsbiologin an der University of Minnesota in den USA und Autorin von Paleofantasy, sagt, dass es keinen Grund zu der Annahme gibt, dass moderne Menschen genetisch mit denen des Pleistozäns identisch sind, da sich verschiedene Gene unterschiedlich schnell ändern. So funktioniert Evolution nicht – sie hört nicht auf, nachdem sie einen „perfekten Menschen“ geschaffen hat. Die Menschen haben ihre Entwicklung nie gestoppt. Zuck erklärt: „Einige der Gene, die wir im Pleistozän hatten, sind die gleichen Gene, die wir von Lebewesen bekommen haben, deren Lebensraum der Ozean war. Aber niemand bietet uns so an, wie Biofiltertiere es tun.“
Studien zur Paleo-Diät deuten darauf hin, dass Menschen mit dieser Diät tendenziell schneller abnehmen, aber die meisten dieser Studien beziehen sich auf einen kurzen Zeitraum und bitten die Teilnehmer, sich etwa drei Wochen lang an die Diät zu halten, und nicht sehr viele der Probanden selbst .
